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LA CANTINE DE THOMAS
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LE CHEF
À la découverte de Thomas DELCROIX
Le chef Thomas Delcroix, formé à l’école de gastronomie Ferrandi Paris, alliant théorie et pratique dans des grandes maisons étoilées Parisienne et Bordelaise Thomas a su tirer son épingle du jeu très jeune car c'est à 20 ans qu'il décide d'ouvrir cette enseigne .
La Cantine de Thomas propose une cuisine de haut goût, imaginée et orchestrée par le chef, qui œuvre également pour le respect de la nature, de ses saisons et prônent une production raisonnée. Le chef sublime les matières brutes d’exception en saveurs marquées, aromatiques, délicates et surprenantes.
Graphique, texturée, pensée dans les moindres détails, sa cuisine se plait à cheminer dans la créativité.
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